Brasserie du Sillon

La Brasserie Le Sillon … n’est plus Le Capitaine a quitté le navire. Elle n’aura plus notre clientèle c’est certain Pas d’accueil, pas de vestiaire, pas de service , pas de bons plats J’ai dîné avec mon gros manteau sur la banquette. Le service assuré par une jeune fille débutante (il faut bien commencer un jour) qui a fait seule, ce qu’elle a pu Assiette ébréchée retournée à la cuisine à n/demande. Épisode 1 : « Homard flambé » commandé, déposé sur la table vide à côté de la nôtre, sera flambé 2 fois (pour être réchauffé) . Il restera 10mn sans être servi et repartira en cuisine parce que froid. Episode 2 « Homard le retour », (il sera encore déposé sur la table d’à côté) cette fois, c’est la sauce qui manque. La serveuse court en cuisine la chercher. Le homard va être flambé sous nos yeux étonnés une 3eme fois. 🙈 Bref La cuisine ne suit pas. Où est le responsable du restaurant Absent Comment peut-on considérer aussi peu ses clients La Brasserie Le Sillon est-elle assise sur sa « vue mer imprenable » uniquement Le contenu de l’assiette est pourtant primordial Quel dommage Pour info, notre dîner du lendemain, « au bouche à oreille » était sans la vue sur mer mais un service fluide accueillant et des mets délicieux.

Le sillon n est plus LE SILLON. Champagne prestige a 23 euro la coupe..plus de bulles pas de gout.. Je demande le remplacement la serveuseme dit je m en doutais.. On ne presente et ne fait pas déguster. En amuse bouche que des rilletes de poisson..mon épouse n'aime pas..rrponse ..il y a que cela.. A suivre le plat du chef..fillet de st pierre ( un doute trop épais ) mais pas cuit sur les 2 assiettes.. Derrière nous un client est mécontent de l ouverture des huitres.. Je précise que les coupes nous on rte offerte.. Le responsablea fait remonter l info.. Triste qd mele apres une belle journée a st malo..

Dommage pour le service, la nourriture est cependant bonne. Mais 20 min d'attente pour la prise de commande puis l'entrée qui arrive en même temps que l'apéritif, l'apéritif servi sans accompagnement alors que les tables voisines bénéficient de craquelins avec un tartinable avant même d'avoir commandé, imposer des menus avec obligatoirement du sucré en 3ème plat (refus de changer le menu sans proposer du fromage avec un supplément) = diabétiques non bienvenus ! Quelques axes d'amélioration possibles pour accueillir agréablement tous les convives !!!

Très belle table avec vue sur la mer.. Service rapide te correcte.. un peut déçu par le repas , choucroute de la mer , le poisson très bien , mais le chou servi tiède..... Poulpe grillé...cuit mais pas grillé

Magnifique table à découvrir dans un cadre cosy vue sur l’océan. Le personnel est professionnel, à l’écoute avec une pointe d’humour très agréable. Les produits sont frais et de qualité et le chef met tout en œuvre pour les sublimer. Carte des vins exceptionnelle. Mention spéciale pour Hervé, superbe rencontre qui nous a donné envie de revenir le lendemain. Charlotte et Alex